M

– https://fr.wikipedia.org/wiki/Stellaria_media
– https://plantes-sauvages-comestibles.com/mouron-des-oiseaux-mauvaise-herbe-ou-ingredient-des-chefs/
Le mouron des oiseaux appelé ainsi car il fourni généreusement des milliers de graines aux oiseaux l’hiver et le printemps est une petit plante qui est abondante l’hiver. Elle fourni une salade fondante et fraîche.

– https://fr.wikipedia.org/wiki/Malva_moschata
Même usage que la la mauve sylvestre. Moins abondante. fleur plus claire, plus fine encore

Les menthes sont des plantes aromatiques de la famille des orties ... cultivées en de nombreuses variété, je vous en offrirai des variété sauvages dont en particulier la menthe pouliot ici en photo.
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Menthe
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Menthe_pouliot
– https://www.les-ateliers-cuisine.com/tout-savoir-sur-la-menthe-fraiche/

Tout y est bon .... douceur et couleur. L’été elle nous a fourni ses fleurs, l’hiver approchant ce seront ses feuilles.
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Grande_Mauve
– https://plantes-sauvages-comestibles.com/la-mauve-plante-comestible/

C’est un arbuste d’Afrique. C’est une malvacée. Comme les plantes de toutes cette famille elle est comestible et contient une substance comme la guimauve. Les fleurs sont magnifiques et présentes presque toute l’année.
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Anisodontea

"Insolite margurite, qui es tu ?" Brassens
Doit on encore la présenter ?
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Marguerite_commune
– https://www.plantes-et-sante.fr/articles/cueillette-sauvage/2913-la-marguerite-une-perle-pas-si-rare

Le maceron est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). Ce « légume oublié » est parfois encore cultivée comme plante potagère pour ses feuilles et ses jeunes pousses consommées comme légume ou utilisées pour aromatiser les mets. Il est aussi apprécié pour sa racine tubérisée et ses graines séchées. Ses graines peuvent servir de poivre.
Une fois installée dans le jardin elle y est perenne, son gout de celeri présent en hiver et ne gelant pas en fait une (…)

La moutarde blanche, sénevé ou sanve, est une plante annuelle de la famille des Brassicacées, cultivée pour ses graines servant à la préparation de condiments. Cultivée comme en engrais vert mais dont feuilles et fleur sont délicieuses en salade.
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Moutarde_blanche
– https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/HerbierMedicinal/Plante.aspx?doc=moutarde_hm

La Mâche (également appelée blanchette, oreillette, valérianelle, salade de blé, gallinette, est une petite plante herbacée annuelle de la famille des Caprifoliaceae (anciennement Valerianaceae), originaire de l’Afrique, de l’Amérique du Nord et de l’Eurasie. C’est de cette espèce que sont issues les variétés cultivées consommées le plus souvent crues en salades.
Totalement comestible, ses petites fleurs au printemps donnent une note délicate aux salades.
– (…)

Culture. La Mélisse officinale, ou Mélisse citronnelle, est cultivée dans les jardins depuis des temps très anciens. C’est une plante vivace facile qui pousse très bien au soleil comme à l’ombre et aime les sols plutôt frais. Elle a sa place dans les jardins de curés et dans les jardins médiévaux. Une fois implantée, elle se reproduit seule. Son parfum citronnée en fait un excellence aromate et rehausseur de gout.
– https://www.euphytosegamme.fr/bien-etre-plantes/melisse
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