C

– https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_(plante)
Les choux sont des légumes très courants, il est d’usage de les manger cuits. Toutefois certaines variétés aux feuilles plus fines et plus souples peuvent par leur forme (dentelée) et leurs couleurs (ici chou de Sibérie) agrémenter, en quantité modérée, des salades.

La fleur mâle de courgette est un met connu, éclatant par sa couleur, souvent utilisé pour confectionner des beignets.
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Cucurbita_pepo
– https://www.marieclaire.fr/cuisine/fleurs-de-courgettes,1222288.asp

L’ancêtre de la carotte du jardin. Sa racine est filandreuse et peu exploitable mais feuilles et fleurs ont une belles odeur de "carotte" ! Pousse sur terrain sec à ne pas confondre avec d’autres ombellifères moins sympa ! https://fr.wikipedia.org/wiki/Daucus_carota https://cuisinesauvage.org/les-plantes/voir/plante-9-stade-0-carotte-sauvage/
Attention :
L’ancienne famille des ombellifères maintenant appelées apiacées, est une famille complexe où il y a des très bonnes plantes à manger (…)

Son goût et son parfum évoquent la coriandre et la citronnelle, spécialement quand elle est consommée crue. La tige est davantage piquante que la feuille. Cuite, elle a un goût poivré qui accompagne bien les viandes.
En français, on trouve les noms de : menthe ou coriandre vietnamienne, basilic chinois, renouée odorante. Mais c’est le nom de rau ram qui signifie herbe-menthe en vietnamien (se prononce "jao jam", "zao zam", etc.) qui s’utilise couramment, comme en anglais.
– (…)

– https://fr.wikipedia.org/wiki/Glebionis_coronaria

La camomille matricaire est l’une des plantes les plus connues et utilisées parmi les plantes médicinales. Elle est très utile en infusion pour améliorer sa digestion, apaiser les douleurs inflammatoires ou encore se relaxer,
Vous pouvez également l’utiliser pour agrémenter vos desserts d’une touche originale ? La saveur de la camomille matricaire est douce et sans amertume.
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Matricaria_chamomilla (…)

Pas tout à fait sauvage certes, mais une des belles de l’été au couleurs vives et au gout de poivre ...
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Grande_capucine
– https://www.mariusauda.fr/fleur-comestible-capucine

En salade pour les jeunes feuilles, en beignets, son gout iodé peut être apprécié de temps en temps avec modération. Ces fleurs rehaussent tous les plats.
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Consoude
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Consoude_officinale
– https://www.consoude.fr/alimentation/
– https://cuisinesauvage.org/les-plantes/voir/consoude-officinale/

Crue la plante est un peu dure ... ! sauf ses magnifiques pétales violets.
– https://fr.wikipedia.org/wiki/Centaur%C3%A9e_jac%C3%A9e

La coriandre cultivée est une espèce de plantes herbacées annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères). C’est une plante aromatique cultivée dans les zones tempérées du monde entier et employée pour de nombreuses préparations culinaires, particulièrement en Asie, en Amérique latine et dans la cuisine méditerranéenne. Les feuilles sont généralement utilisées fraîches en accompagnement ou comme condiment. Les fruits séchés, souvent confondus avec des graines, sont utilisés comme épice. (…)