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Poire de terre (Yacon)

Smallanthus sonchifolius

lundi 28 octobre 2024, par Patrick Chêne

La poire de terre est une plante à fleurs de la famille des Astéracées, originaire d’Amérique du Sud. C’est une plante vivace tubéreuse, parfois cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût sucré. C’est un cousin du tournesol et du topinambour.

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