Pimprenelle

Consommez les délicates feuilles de la petite pimprenelle au subtil goût de concombre toujours fraîches et crues simplement émincées au moment de servir sur vos soupes, dans vos salades, mélanges de crudités, omelettes et sauces froides. Montez par exemple une mayonnaise à la pimprenelle ou préparez un tzatziki de dernière minute sans concombre ou encore un pesto rafraîchissant. Avec quelques feuilles écrasées au pilon dans un mortier associées à un peu d’écorce de citron ou d’orange et en option quelques fruits frais, vous profiterez d’une eau aromatisée toute en fraîcheur quand les températures commenceront à monter. Nous vous conseillons de ne pas arracher des feuilles une à une mais de cueillir une ou plusieurs tiges entières en partant de l’extérieur de la rosette de feuilles. Plus vous cueillerez régulièrement plus cela stimulera la repousse de la plante au centre de la rosette. (https://vitaminherb.fr/plantes-a-cuisiner/77-petite-pimprenelle.html)

– https://fr.wikipedia.org/wiki/Pimprenelle
– https://www.terrevivante.org/contenu/pimprenelle-culture-bienfaits/
– https://chefsimon.com/recettes/tag/pimprenelle
– https://www.750g.com/pesto-poivre-de-pimprenelle-au-sesame-r41928.htm