Oxalis

Le genre Oxalis regroupe plusieurs espèces de plantes herbacées de la famille des Oxalidacées, vivaces, basses, le plus souvent rampantes. On les reconnaît à leurs feuilles trifoliées, chaque foliole ayant la forme d’un cœur. Leur acidité leur confère un gout particulier, mais très agréable.

Il en existe de nombreuses formes et variété depuis la sauvage à la plus travaillée, toutes reconnaissables au gout et à leur feuille en cœur.
Sa teneur en acide oxalique fait qu’elle doit être consommée en quantité modérée.

– https://fr.wikipedia.org/wiki/Oxalis
– https://cuisinesauvage.org/les-plantes/voir/oxalis-petite-oseille/