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Oca du pérou

Oxalis tuberosa

dimanche 13 octobre 2024, par Patrick Chêne

L’oca du Pérou est une plante herbacée du genre des Oxalis de la famille des Oxalidacées. Originaire des plateaux andins où elle est encore cultivée1 pour son tubercule comestible.

On peut aussi manger sa feuille comme celle de l’oseille ou celle des oxalis communs, avec un gout acidulé.

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