Coriandre vietnamien

Son goût et son parfum évoquent la coriandre et la citronnelle, spécialement quand elle est consommée crue. La tige est davantage piquante que la feuille. Cuite, elle a un goût poivré qui accompagne bien les viandes.

En français, on trouve les noms de : menthe ou coriandre vietnamienne, basilic chinois, renouée odorante. Mais c’est le nom de rau ram qui signifie herbe-menthe en vietnamien (se prononce "jao jam", "zao zam", etc.) qui s’utilise couramment, comme en anglais.

– https://fr.wikipedia.org/wiki/Persicaria_odorata
– https://jardinage.lemonde.fr/dossier-4749-coriandre-vietnamienne.html