Carotte sauvage

L’ancêtre de la carotte du jardin. Sa racine est filandreuse et peu exploitable mais feuilles et fleurs ont une belles odeur de "carotte" ! Pousse sur terrain sec à ne pas confondre avec d’autres ombellifères moins sympa !

– https://fr.wikipedia.org/wiki/Daucus_carota
– https://cuisinesauvage.org/les-plantes/voir/plante-9-stade-0-carotte-sauvage/

Attention :

L’ancienne famille des ombellifères maintenant appelées apiacées, est une famille complexe où il y a des très bonnes plantes à manger (carottes, fenouil, coriandre, etc ...) et des très toxiques (cigue, cerfeuil penché), c’est un des rares genre où se méfier est de mise.

Je cueillerai souvent de la carotte sauvage. Quand elle est en fleur, on ne peut la confondre avec aucune autre :
– pousse sur terrain sec
– odeur de carotte quand on la froisse.
– fleur plate avec souvent une petite fleur rouge ou noire au centre appelée mouche de la carotte : https://www.gazouillette.com/la-mou...
– tige velue contrairement à la ciguë par exemple qui a une tige glabre et des taches rouges sur la tige, d’où le nom de conium maculatum. (maculatum = taché en latin)