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932 - Cueillette 10/11/24

Poids : 505 facturé 430 gr

Lieu : ferme de saint Ygnan, parcelles réservées. Sans usage de produits phytosanitaires non autorisés en agriculture biologique. Plantes sauvages ou variétés jardinières qui se resèment ou légumes cultivés sortis de leur usage habituel.

Cueilleur : PC

Destinataires :
restaurant le Knon (245/210)
restaurant le Klub (260/220)

Volontairement sont cueillies des petites quantités de chaque espèce, afin de faire une cueillette raisonnée et laisser prospérer les plantes sur le lieu, et afin de varier les goûts.

Le délai de conservation moyen est de trois jours, le max est de 7 jours en ne lavant les plantes si besoin qu’au dernier moment et en les conservant au réfrigérateur à l’abri de la déshydratation.
Coupées au ciseau pour pouvoir être utilisées et mélangées à d’autres légumes (salade, carottes, etc ...)

Les plantes du lot sont taguées ici :

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